Receita: Sopa de lentilhas em 15 minutos

Todos nós nos queremos manter saudáveis mas nem sempre temos tempo para passar horas e horas na cozinha, principalmente quando estamos sozinhos em casa. Por isso, vou vos mostrar um sopa para um muito fácil de fazer. Pronta em 15 minutos!

Ingredientes (para uma pessoa)

1 colher de chá de azeite
1/2 cebola picada
1 cenoura picada
1 talo de aipo picado
1 dente de alho picado
sal e pimenta q.b.
1 cubo de caldo de vegetais (opc)
150g de lentilhas (pré-cozidas)
2 colheres de chá de vinagre balsâmico ou de vinho tinto

Método

1. Numa panela pequena, aqueça o óleo e junte a cebola, a cenoura, o aipo e o alho. Tempere com sal e pimenta e deixe refogar até a cebola alourar, cerca de 3 a 5 minutos.

2. Junte água (cerca de meio litro) e o cubo de caldo de vegetais (opc). Depois da água começar a ferver deixe cozer por 5 minutos. De seguida, junte as lentilhas e deixe cozer até a sopa engrossar.

3. Por fim, junte o vinagre, tempere com sal e pimenta e sirva de imediato.


Bom Apetite!

Nota: Esta receita é realmente muito simples. Podem juntar salsa fresca e outros condimentos como cominhos, paprika ou chilli. Em vez do vinagre podem também usar sumo de limão/lima.